Estofado de alcachofas con patatas

Una receta sencilla y rápida. Para cuando vamos con un poco de prisa...

En un poco de aceite ponemos un ajito, una zanahousto... Dejar cocer una media horaria a rodajitas y vamos rehogando mientras limpiamos las alcachofas.   Una vez limpias las añadimos y seguimos rehogando unos minutos. Luego añadimos las patatas a trozos y rehogamos unos minutos antes de añadir un poco de agua y la sal al gusto. Están  muy ricas!!